lundi 11 janvier 2016

Granola aux fruits séchés, graines et noix

Toujours en quête de varier mes petits-déjeuners matin après matin, j’ai découvert un tout nouveau granola qui déborde de graines et de noix diversifiées et de beaux fruits séchés. De quoi débuter la journée efficacement avec un premier repas hyper nourrissant!


4 tasses de flocons d’avoine
½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
½ tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement
½ tasse de pacanes hachées grossièrement
½ tasse de graines de tournesol crues
½ tasse de graines de citrouille crues
1 c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de noix de muscade râpée
¼ c. à thé de sel de mer
½ tasse de sirop d’érable
½ tasse d’huile de canola
1 c. à thé d’essence de vanille
½ tasse de raisins secs ou de dattes Medjool dénoyautées et hachées en petits dés
½ tasse de canneberges séchées
½ tasse d’abricots séchés hachés en petits dés

Dans un grand bol, mélanger les neufs premiers ingrédients.

Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable, l’huile et la vanille.

Ajouter ce mélange au premier et bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient recouverts.

Déposer le granola sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou d’un tapis de silicone. 

Cuire au four à 300°F pendant 1 heure en prenant soin de le remuer toutes les 15 minutes.

Retirer le granola du four.  Remuer et laisser refroidir complètement avant d’ajouter les fruits séchés.

Déposer le granola dans un contenant hermétique.
Source : Adaptation d’une recette de http://www.troisfoisparjour.com/

2 commentaires:

Babette a dit…

J'aime tellement les noix dans les granolas. Avec les pacanes et les noix de Grenoble, ça doit être merveilleux.

Catherine alias Radisjoli a dit…

@ Babette : Oui, elles apportent un craquant incomparable!